Dias com temperaturas mais frias pedem combinações perfeitas: chocolate quente, cremes, sopas, quiches e tortas. O inverno se anuncia quando o friozinho bate à porta, e é hora de se proteger. Com a mudança climática, as pessoas tendem a preferir por alimentos mais calóricos e ricos em carboidratos para manter a temperatura corporal. O organismo acelera o metabolismo para se proteger do frio, o que resulta em uma maior demanda de energia. No entanto, surge a pergunta: é possível manter uma alimentação saudável nesta época do ano? Para esclarecer essa dúvida, a indústria farmacêutica Prati-Donaduzzi convidou a nutricionista do Hospital do Câncer Uopeccan, Bruna Caroline de Lima Schemberg.
“Infelizmente, essa mudança de comportamento alimentar pode levar a diminuição na ingestão de vitaminas e minerais. Frutas e saladas frescas tornam-se menos apetitosas no frio, e as pessoas tendem a ter mais dificuldade em consumir a quantidade diária recomendada de água. Os iogurtes muitas vezes são substituídos por café ou chocolate quente. Essas alterações podem significativamente reduzir a ingestão de nutrientes essenciais, comprometendo as defesas do organismo”, alerta a supervisora de Nutrição Clínica, Bruna.
Uma estratégia recomendada para lidar com esse desafio é optar por fazer refeições menores ao longo do dia, de forma a reduzir o consumo na próxima refeição, além de manter uma boa hidratação através da ingestão de água. A prática regular de atividade física, pelo menos três vezes por semana, em dias alternados, com duração mínima de trinta minutos a uma hora, é uma forma de manter o peso e prevenir a obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. “É importante ter bom senso e moderação na escolha dos ingredientes, o que é o primeiro passo para aqueles que desejam se alimentar de maneira saudável sem abrir mão do prazer de uma refeição saborosa”, explica a nutricionista.
As sopas de legumes e hortaliças, que aquecem o corpo, são pouco calóricas e ricas em vitaminas e minerais antioxidantes que reforçam as defesas do seu organismo. A especialista orienta os alimentos que podem ser substituídos. “Utilize legumes batidos ao invés de creme de leite ou massas; carnes magras ou frango sem pele e acrescente fibras solúveis, como o farelo de trigo ou de aveia. As fibras ajudam a regular a função intestinal, mantêm o colesterol em níveis normais e provocam a sensação de saciedade. Ao fazer as escolhas para acompanhar as refeições, é recomendado priorizar pães integrais, que apresentam um baixo teor de gordura. Essas opções contribuem para uma alimentação mais saudável durante o inverno, proporcionando nutrientes essenciais e evitando excessos de gorduras”.
Comfort food
Durante o inverno, a tendência do comfort food se intensifica, envolvendo alimentos que proporcionam prazer, conforto emocional e bem-estar. Os pratos quentes ganham destaque, despertando memórias afetivas e trazem refúgio caloroso em meio ao frio. Esses alimentos costumam ser ricos em sabor, textura e geralmente são mais calóricos como macarrão com queijo, sopas cremosas, purê de batatas, bolo de chocolate, fondue, entre outros pratos e sobremesas que trazem uma sensação de satisfação.
No entanto, é importante ter em mente que algumas escolhas podem ser feitas para tornar esses pratos mais saudáveis. Por exemplo, a versão tradicional do fondue de queijo é muito calórica, rica em gorduras saturadas e colesterol. “Uma dica é optar por leite desnatado e substituir os queijos amarelos gordurosos (como gorgonzola, parmesão, brie, ementhal, etc.) por queijos brancos magros (como queijo minas light, cottage, ricota), que são menos calóricos. Os acompanhamentos também podem ser mais saudáveis e menos calóricos, como substituir o pão comum por vegetais ou pão integral light. Além disso, vale ressaltar que o consumo moderado de vinho, especialmente o tinto, pode oferecer proteção contra doenças cardiovasculares”, acrescenta a especialista.
Sobre a Prati-Donaduzzi
A Prati-Donaduzzi, indústria farmacêutica 100% nacional, é especializada no desenvolvimento e produção de medicamentos. Com sede em Toledo, Oeste do Paraná, produz aproximadamente 13 bilhões de doses terapêuticas por ano e gera mais de 5 mil empregos. A indústria possui um dos maiores portfólios de medicamentos genéricos do Brasil e desde 2019 vem atuando na área de Prescrição Médica, sendo a primeira farmacêutica a produzir e comercializar o Canabidiol no Brasil.
